お練り祭り ７年に１度行われる飯田のお練り祭り。その大名行列にちなんだのが、いとうやの 「 大名きんつば 」。 北海道産の極上小豆を使った「 きんつば 」は小豆のつぶれ具合が程よく、粒あんがホクホクしていて上品で繊細な甘さに匠の技と手間を感じる。