川通り餅

毛利家のお餅

広島は亀屋の 「 川通り餅 」は、吉田郷の小豪族であった毛利家が西国を制し、広島に城を築いたときに生まれたと伝えられている。

もち米、砂糖、水飴で作った求肥の皮に、胡桃を入れてきな粉をまぶしたお餅は、口にするととろけるような舌触り。素朴な中に、雅味と風味のある味仕上がっている。