かりんと饅頭

銀山温泉

山形県尾花沢にある銀山温泉。そこのお土産が「 かりんと饅頭 」。
外はちゃんとかりんとうで、かむと パリパリ音が聞こえてくるほど。でも中はちゃんとおまんじゅうのしっとりあんこ。

揚げまんじゅうを黒糖で蜜付けして独自の加工をしている。かりんとうのような香ばしさとカリカリ、サクサクの新しい食感は、郷愁を感じさせる。特にカリカリしている底側の部分が格別に美味しい。