柿もなか

素材で食べる

もなかひとつに柿が約半個分入っている。吉野産の新鮮なゆずもたっぷりと絞り込まれ、あっさりとした後味。

柿専門店 吉野いしい の「 柿もなか 」 は、奈良吉野特産の富有柿で作った柿あんに、これも地元西吉野産の新鮮な柚子でさわやかな香り付けがされている。柿あんは職人が手作業でじっくりと７時間炊き込み、その中にはダイス状にカットされた柿が入っている。果肉のしっかりとした食感も楽しめる。
添加物、保存料は一切使っておらず、素材での良さで食べるお菓子である。