富貴どらやき

匠の技

しっとりと焼き上げられた皮にたっぷりのあん。ふくよかな味わいの青えんどうのあんには、ふっくらと炊き上がった｢富貴豆｣が入っている。

菓匠三全 ずんだ茶寮の 「 富貴どらやき 」 は、匠の技で炊き上げた富貴豆がおいしさのアクセント。北海道の上富良野で契約栽培された青えんどう豆（大緑：おおみどり）を、ひと粒ひと粒丹念に薄皮をむき、ほっくりと炊きあげた特製餡。ふわふわのしっとりした皮に風味豊かな富貴豆がよく合う。