くんぺん

琉球王朝ご用達

くんぺん（ 薫餅、または光餅 ）は法事や祝儀の盛り菓子として欠かせない石垣島で古くから親しまれている特別な焼き菓子。
もともとは琉球王朝ご用達菓子として献上されていた。卵、小麦粉、砂糖で作る皮にごまあん（ごま、砂糖、ピーナッツなど）を包んで丸め、平たくして焼いたお菓子で、香ばしく、舌ざわりがなめらかで、サクッとした皮、ごまや落花生の香りが魅力。さくさくとした歯ざわりの後に、ぷちぷちとゴマの香りが口に広がる。