湯の花まんじゅう

石段街

伊香保温泉は温泉饅頭発祥の地。ここでは「 湯の花まんじゅう 」と呼ばれており、有名な石段街や道路沿いには看板が立ち並ぶ。
温泉土産の定番となった温泉饅頭を明治４３年に日本で最初に作ったのが勝月堂。石段街の一番上、伊香保神社のすぐそばにある。伊香保のお湯の色をイメージした茶褐色のお饅頭は、弾力性のある皮にほんのりと甘みがついており、塩を隠し味に使った餡と上品に調和している。温泉饅頭のスタンダードだ。和紙に包まれて箱に収まっているお饅頭は、売り切れて買えないこともしばしばある。