からころ橋

松江

小泉八雲がこよなく愛した湖都松江。小泉八雲は当時木製だった松江大橋を、下駄履きでカラコロと楽しそうに渡っていたそうです。
そんな逸話をお菓子で表現したのが桂月堂の「 松江からころ橋 」。 こし餡をしっとりとした胡麻せんべいで挟んだお菓子。からこととした歯ごたえが楽しい。