大禹謨( だいうぼ ）

希少糖

「 大禹謨（ だいうぼ）」とは、中国の四書五経の一つである「 書経 」の中に見られる、中国黄河の治水に尽くした夏王朝の祖「 禹王 」の大なるはかりごとのこと。香東川の改修の際、「 大禹謨 」と石に刻み、川中に祀ったのが、讃岐の溜池の新造、改築、河川の改修等に尽力した、西嶋八兵衛である。改修された旧香東川の川床が、名園「 栗林公園 」となっている。
この恩人に敬意をはらってつくられたのが、なねすえの「 大禹謨（ だいうぼ）」。材料は全て香川産。讃岐産小麦と和三盆糖に小豆島のオリーブ油。あんは黒豆（ 讃州黒 ）そして、体脂肪蓄積抑制作用などの生理活性があると言われている讃岐の宝 希少糖（レアシュガースウィート）を加えている。香味料としてあしらわれた桂皮末がアクセントになっている。
かがわ県産品コンクール最優秀賞受賞。