曙の鶴

田園調布

あけぼの菓子舗は昭和７年に田園調布で創業し、爾来７０年余り親しまれてきたお店。その代表的銘菓が「 曙の鶴 」。
精選卵、白胡麻、小麦粉を程よく調和させた焼き皮のなか自慢のこしあんを包み、形良く表面がひび割れるように焼き上げている。早暁、曙の空に飛び立たんとする鶴に見立てているそうな。さっくりとした口当たりにこしあんが溶け合い、上品な後口を残す。
全国菓子博有効名誉大金賞受賞。明治神宮奉献菓子。