９月に入ると、「 今日は栗屋西垣さんから連絡が入っているかな 」と毎日が楽しみになる。今年採れた新栗だけで練り上げる 「 純栗羊羹 」の季節が到来したのだ。 純栗羊羹は、味で名高い丹波栗ばかりを練り上げ寒天と砂糖だけを加えたもので、栗片が羊羹の…