小豆のうまみ 小豆が美味しい。宮川菓子舗の 「小倉ふぶき」はそんなおまんじゅうである。 決して大量生産をせず、「 自家製餡 」にこだわる。北海道十勝産の小豆を使用し、大釜で沸騰させては粒が崩れないように水洗いを繰り返し、小豆の芯までふっくらと炊…