和三盆 和三盆は日本の伝統的な最高級砂糖、高級和菓子に欠かせない結晶の細かい上質な砂糖である。讃岐や阿波で作られており、中国から入ってきた唐三盆に対して“ 和 ”という。“ 三盆 ” は、三日間盆の上で研ぎという精製作業を行うことからついている。 讃…