伝統 長久堂の 「 きぬた 」は反物を象ったお菓子。芯の部分に紅羊羹を用い、白い絹に見立てた求肥を巻き、和三盆をまぶしている。白い求肥の部分がつやつやと柔らかく、いかにも絹といった風情がある。 少し固めの羽二重のような求肥とコシのある紅羊羹の組…