武蔵野 埼玉県新座にある大吾の 「 爾比久良（ にいくら ）」 は、武蔵野の古の呼称を冠したお菓子。 まわりは卵黄と白あんを程よく調和させた黄味羽二重の時雨あん。中には上質の小豆あんで包んだ大きな一粒栗が入っている。口に入れると、粉雪のようなきめ…