真味 真の美味しさのことを真味という。時の流れやはやりすたりに左右されず、人々の中にいきつづくもの。 京都 鼓月の「 黒柿 」は、干し柿入りの小豆羊羹でこしあんを包み和三盆糖をあしらった、素朴で朴訥な感じのお菓子。切ると、意外にも中は表情豊か。…