2009-10-18から1日間の記事一覧

かずやの煉（れん）

和菓子探検隊

絶妙なとろとろ微妙な火加減で、長時間かけて煉り上げられたお菓子。まったりとして滑らかな食感、とろとろぷるぷるとした舌触り、そして口に広がる風味のよさ。銀座かずやは煉り菓子専門である。そのお菓子は、店主の古関さんが二年の歳月をかけて作り…