えんどう豆 ふうき豆（ 富貴豆 ）は山形の有名特産品。北海道産の青えんどう豆を砂糖と塩で煮詰めた素朴な豆菓子。 これをパイに包み込んだのが、銘菓 萩の月で有名な菓匠三全の「 富貴パイ 」。 北海道でも最良質を誇る富良野産の契約栽培された青えんどう…