温故知新 大阪の名物岩おこし。これをもとに洋風テイストで作られたのが粟玄の「 和洋 」。 アーモンドをコーヒーの香り高い苦みと生クリームのまろやかさで包み込み、おこし風に固めたもの。キャラメルでかためた固まりをガリッと噛みくずすと、ほろりとし…
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