和洋

温故知新

大阪の名物岩おこし。これをもとに洋風テイストで作られたのが粟玄の「 和洋 」。
アーモンドをコーヒーの香り高い苦みと生クリームのまろやかさで包み込み、おこし風に固めたもの。キャラメルでかためた固まりをガリッと噛みくずすと、ほろりとしたアーモンドの香ばしさがおいしい。