豆どころ ５月の弥彦娘から１０月の肴豆、黒崎茶豆などの銘柄。米どころ新潟は豆どころでもある。豊富な雪解け水で育った大豆は味が違う。 その大豆を米粉でおせんべい風の天ぷらにしたのが「 豆天 」。大豆と米、新潟の特徴を生かした郷土菓子。小麦粉と米…
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