生姜の風味 金沢の犀川を、柴を積んで下っていく小船を柴舟といった。加賀名物「 柴舟 」はこの子舟を模した、反りのある小判型の煎餅である。小麦粉の煎餅に生姜の絞り汁と砂糖とを煮詰めてできた糖蜜を、手で１枚１枚、丁寧に刷毛塗りをして仕上げており、…
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