2012-10-14から1日間の記事一覧

月の雫

和菓子探検隊

山梨ならではぶどうのシーズンである９月下旬から作り出すのが、松林軒製菓の「月の雫」。生ぶどうを１粒ずつ砂糖衣で包んだもの。ザラメを溶かして煉り、加熱して柔らかくした液にガクをつけたままのぶどうを１粒ずつつまんで浸し、すぐに取り出して固め…