夕ばえ

もののあわれ

こんもりとした形にこげ目がついて割れ目ができている。やわらかすぎてくずれそうで、大切に扱わなくっちゃと思わせる。京都は洛北の玄以通にある御倉屋の「 夕ばえ 」は、そんな、もののあわれを感じさせるお菓子。

黄味しぐれのようでもあるが、口に含むとホロッと溶けるような感触は、またちがった味わいである。一瞬強い甘みを感じるが、すぐにはかなく消えていく。
作る数が少ないため予約しないと手に入りません。