赤坂もち

料亭の手土産

高級料亭街にある赤坂青野総本舗は、料亭の手土産として人気を博した和菓子を作り続けている。

「 赤坂もち 」は、小さく切った胡桃を入れた柔らかなお餅に、北海道産の上質な大豆を使った特注のきな粉をたっぷりとかけたもの。小さな染め分けの風呂敷にひとつずつ包まれた粋なお菓子である。
風呂敷をほどき蓋を外すと芳ばしくて甘いきな粉の香りにそそられる。添えられた楊枝を刺して口へ運べば、柔らかい口あたりのなかに、シコッとした胡桃の風味が広がる。絶妙な噛み応えで飽きさせない上品な味が楽しめる。