もみじ饅頭

大鳥居の前

宮島の厳島神社前には２０数軒もの饅頭屋さんがある。広島県内ではざっと３００軒。全国に知られた広島名物が「 もみじ饅頭 」。

明治末期から作られ始め、宮島名物となった。こし餡、つぶ餡、抹茶餡、カスタードクリームにチョコクリームもある。このところ紫芋餡が人気だそうな。
お勧めは、厳島神社門前にある藤井屋。小麦粉に砂糖、卵、蜂蜜などを加えて焼いた皮はカステラのようにふうわりと柔らかく、湧水でさらしているというこし餡は、しっとりとしてほどよい甘味。焼き立てはまた格別である。