いちじくどら焼き

再び佐渡

お菓子處 しまや は佐渡産の食材を主にお菓子作りをしている。「 いちじくどら焼　 」はいちじくをあんに使用したどら焼。佐渡羽茂産いちじくを白餡に煉り込んだ自家製餡を、しっとりと焼き上げたどら焼生地でサンドしている。１０月〜１２月迄の期間限定販売。　
やわらかなどら焼き皮にいちじくの粒々が妙にマッチします。