竹皮包羊羹

羊羹といえば

とらやといえば羊羹、羊羹といえばとらや。なんせ老舗中の老舗、条件反射である。
お店の始まりは奈良時代。朝廷の御用を務め、平安遷都の後は京都に移転し御所御用、明治の東京遷都にあわせて東京進出、という歴史。
そのとらやの看板菓子が「 竹皮包羊羹 」。北海道産の指定の小豆など材料を厳選し、寒天とあんをよく練り込むためずっしりと密度が濃く、歯ごたえがあり、甘味に深さがある。