花ぱん

懐かしい甘さ

「 花パン 」は群馬県桐生市周辺で親しまれている郷土菓子。九州の丸芳露を少し硬くした感じで、卵と小麦粉を練って焼き、表面には雪がかかっているかのような真っ白い糖蜜。砂糖と卵と小麦粉だけの素朴な味が懐かしさをそそる。
形は天満宮に咲いている梅の花を模したそうな。約100年程前から形も味も作り方も変わっていない。いくつかのお店が作っており、なかでもみどり市大間々町桐原のこまつ屋が有名。三愛製菓では黒糖バージョンもある。