小豆のとっかん

ドッカーン

昔懐かしいぽん菓子。そのの小豆版が「 小豆のとっかん 」。
サクサクッとした軽い食感の後でジワーッと甘味が口に中に広がる。お湯でもどせば「あんこ」になり、たっぷりのお湯を入れればお汁粉に、それに寒天を溶かし込んで冷蔵庫に入れ固めると水ようかんに、牛乳をかけて食べるとコーンフレークばりのシリアルに、と便利でおいしい。
「とっかん」とは、ぽん菓子を作るときの「ドッカーン」という爆発音からきているそうな。