紅梅焼

山梨の駄菓子

紅梅焼は甲信地方の郷土菓子。山梨県産の小麦粉を使って焼いた、米粉でなく小麦粉のおせんべい。堅いパンのような、柔らかいクッキーのような、小麦粉と砂糖だけのほのかな甘味の素朴で懐かしい味。
梅の花をあしらったせんべい型で焼いたことから、焼き上がりを梅に見立てて紅梅焼の名がついたそうな。