ぴーなっつ最中

千葉産

上で羽のように並んだ４枚の葉のつけねに咲いた黄色い花。この花が地面に向かって伸び、土の中にもぐりこんで実をつける。ということから「 落花生 」。

千葉産の厳選した落花生を丹念に炊き上げ、白餡と合わせることで素材の味を引き出したあんで作っているのが、米屋の「 ぴーなっつ最中 」。
ピーナッ型の最中を半分に割ると、中には茹でたピーナッツが入ってる白っぽいトローっとしたあん。ふわぁっと広がる最中種の香ばしさやさしい歯ざわりが、ぴーなっつあんと絶妙にバランスしている。