三笠野

豊後竹田は岡藩の御用菓子

参勤交代の帰りに持ち帰った奈良は春日大社の神饌であった「 燧焼（ひうちやき）」にならって、御用菓子司の但馬屋老舗に命じて作らせたお菓子。
小麦粉に卵、砂糖を入れて練り、薄く丸くのばして、半分に折って小豆あんを包んで舟形にしたものを焼き上げる。きつね色に焼けた香り高いしっとりとした皮と、丁寧に練り上げられた小豆あんがミックスして懐かしいおいしさである。

この名前は、奈良の三笠山と春日野の地名に因んで名づけられたそうな。